Kokkiprokkis

Kokkiprokkis on tekemisen käsikirja, joka sisältää kokin ja tarjoilijan työhön vaadittavan perusosaamisen. Kirja tukee näyttöihin valmistautumista ja niistä selviämistä työelämässä työssäoppimisjaksoilla.

Kirja on tarkoitettu hotelli-, ravintola- ja cateringalan ammatillisiin perusopintoihin. Se sopii myös tietojen ja taitojen täydentämiseen ja kertaamiseen ammattikorkeakouluissa sekä itsenäiseen opiskeluun. Lisäksi kirjan tietoja voi soveltaa erilaisissa ammattikeittiöissä.

Kirja etukannen alareunasta kulunut.

Koko: 26,5cm korkea x 21cm leveä