Lisätietoja
Pitkän linjan ruokavaikuttaja ja eränkävijä Markus Maulavirta tökkää etusormellaan hyvinvointimaksaamme. Markus tarjoaa resepteillään virikkeitä raaka-aineiden maksimaaliseen hyödyntämiseen. Kirjan tavoitteena on palauttaa ruokaympyräämme ympäristöaktiiviseen suuntaan. Ruokahipsteriys on keinotekoisen aallonharjalla. Pystymme valitsemaan rusinat pullistamme ja ideologian purkista. Ruoka kulkee pidemmän matkan kuin koskaan. Valikoimat ovat valtavia ja hävikki mittavaa. Onko ajan hengen mukaista pikatankata lounaaksi 35 päivän ikäistä broileria? Samanaikaisesti satojatuhansia munintakanoja tuhotaan. Perinteiset kanat ovat kadonneet ruokapöydästämme. Markus tarjoaa reseptiikan keinoin kunnioituksensa raaka-aineeseen ja elämään. Ruoan valmistus ei ole ajansäästämistä. Se on yhdessäoloa ja olemisen iloa. Tuukka Kourin valokuvat kuljettavat Markus Maulavirran kehotusta palata eettiseen ja välittävään nautiskeluun. Käy pöytään, unohtuiko jotain?
