Petäjäisestä pestoon Aikamatka suomalaisiin makuihin

Kyseessä ei ole perinneruokakirja sanan tavanomaisessa merkityksessä, sillä kirjan resepteissä on monessa kohdin yhdistetty mennyttä ja nykyaikaa. Esimerkkinä tällaisesta retroannoksesta mainittakoon vaikkapa lihaliemessä tarjoiltava ruiscanneloni. Siinä on ripaus pula-ajan Suomea, loraus modernia maailmankeittiötä ja hyppysellinen kansallisromantiikkaa. Annoksen nimi ja muoto tulevat Italiasta, täyte suomalaisesta lihapiirakasta ja taikina karjalanpiirakasta pula-ajan korvikejauhoilla maustettuna. Omaleimaisen piirteen resepteille antaa runsas hyötykasvien, kuten voikukan, koivun mahlan ja ketunleipien käyttö.

"Petäjäisestä pestoon"-teos on paitsi keittokirja, myös kuvakirja. Kirjan jäsennystä tahdittavat upeat kuvat suomalaisesta luonnosta.

Koko: 30cm korkea x 26cm leveä.